“秋天的第一杯奶茶”“冬天的第一杯奶茶”……你都喝了吗？
说起奶茶，很多人都难以拒绝，尤其是最近全国降温，来一杯热乎乎的奶茶，既满足味蕾又温暖了全身。甚至现在很多年轻人过上了以“奶茶续命”的生活，工作日下午必点一杯、出门逛街必点一杯、吃个火锅必点一杯……可奶茶虽然好喝，但是对于手里这杯奶茶你或许知道得太少。一杯奶茶下肚后，你肠道里发生了“天翻地覆”的变化！所谓“奶茶”，很多其实没有奶也没有茶，就好比老婆饼里没有老婆一样，有的只是高果糖玉米糖浆、果葡糖浆、奶精、植脂末、调味剂等等。那些把奶茶当做“能量源泉”的年轻人，长期喝会发生什么变化呢？奶茶中广泛使用的都是高果糖玉米糖浆、果葡糖浆等这些都属于果糖。2021年8月，发表在《自然》（Nature）杂志上的一项研究表明，果糖由于在结构上与葡萄糖等其他糖不同，它的代谢方式也不同。果糖的初级代谢物促进了小肠绒毛的长度大幅增加，撑大了肠道表面积，这与体重增加和脂肪积累有关。喂食含有果糖饮食的小鼠的绒毛比未喂食果糖的小鼠长 25%-40%，从而使小鼠体重增加。①更重要的是，这种环境给肠道肿瘤制造了温床。该团队此前的研究也发现，膳食果糖可以使结直肠癌小鼠模型的肿瘤增大，而阻断果糖代谢可以防止这种情况发生。由于肿瘤生长是由增生驱动的，肿瘤细胞通常会保留其起源组织的代谢途径。研究人员推测，果糖可能会像促进肿瘤增长一样促进小肠增生。①2021年3月发表在《Journal of Hepatology》（肝病学杂志）上的一项随机对照试验发现，即使只是摄入适量的果糖或蔗糖（注意：适量），也会使健康人的肝脏脂肪量增加一倍。随着时间推移，这不仅将让人一步一步变得“肥胖”，还会进一步发展成脂肪肝和糖尿病。②该研究的通讯作者、苏黎世大学医学院内分泌、糖尿病和临床营养系主任 Philipp Gerber介绍说：“ 每天喝下相当于800毫升普通软饮料的含糖量（80克的糖），就可以促进肝脏脂肪的生成。即使停止摄入糖，这种影响仍会继续。”②但他们不知道的是，长期大量喝奶茶，对身体健康影响竟如此之大。11月1日据广东台触电新闻报道，广东的王先生因频繁喝奶茶，出现了头痛、视力模糊、精神状态差等症状，甚至直接昏厥在家中。经送院检查后，医生发现，王先生颅内有将近15厘米的静脉血管出现栓塞。虽然手术很成功，但王先生在医院躺了大半个月，后续可能还要吃半年多的药。很多人或许会纳闷，正值年轻健壮的小伙子，怎么突然就血管堵了？这一切都要从他的“快乐源泉奶茶”说起，他平时不爱运动，也不爱喝水，不管白天有多累，不熬到深夜绝不睡，并以奶茶为伴。每天奶茶至少3杯“打底”，甚至最多的一天喝了10杯，至今“奶茶龄”已经6年了。王先生的接诊医生解释，“颅内静脉窦血栓”是一种特殊的血管疾病，长期大量喝奶茶或其他饮料，造成血液黏稠度增加，也就大大增加了血栓发生的风险。③据潇湘晨报报道，杭州两个年轻女孩，一直是奶茶的爱好者，几乎每天都要点一杯奶茶。不过随着他们喝奶茶越来越多，她们的脸上长出密密麻麻的痘痘。为她们接诊的皮肤科医生介绍，她们脸上密密麻麻的痘痘其实是青少年常见的痤疮，而导致这种情况加重的原因，奶茶中的奶、糖、咖啡碱“功不可没”。④据南方都市报报道，28岁的小强，是个经常加班的IT码农，工作日熬夜加班，夜宵不断，周末就沙发瘫、从不运动，日常还靠奶茶可乐“续命”。看样子是长胖的节奏，但去年他却发现自己三个月暴瘦了20几斤。住院期间完善相关检查后，医生表示，小强得了2型糖尿病。⑤其实很多人都知道，长期喝奶茶对身体不好。但无奈生活压力、工作压力，需要奶茶来放松一下，更多是用来调剂生活。
为什么明知奶茶不健康，还是戒不掉？答案是“糖”，糖可以激发人的愉悦感。而事实上，糖对健康危害很大。短时间被糖分包围的快乐，却需要你的身体长时间地去消化它。过高的含糖量，脂肪和反式脂肪酸等，也带来了肥胖，失眠和心血管疾病的风险。另外，奶茶店绞尽脑汁不断开发新品、开发奶茶的配料，今天是高端冰淇淋，明天是时令水果，最火的奶茶配料随时都在变。在这种趋势下，奶茶中的配料越来越多，喝完一杯配料满满的奶茶，可能比吃一顿正餐更管饱，热量惊人。但为了健康，浅尝辄止才好。更多最新健康生活研究
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本文综合自：
①Taylor, S.R., Ramsamooj, S., Liang, R.J. et al. Dietary fructose improves intestinal cell survival and nutrient absorption. Nature. 2021. https://doi.org/10.1038/s41586-021-03827-2
②Bettina Geidl-Flueck，Michel Hochuli，ágota Németh，et al. Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis：A randomized controlled trial， Journal of Hepatology (2021). DOI：10.1016/j.jhep.2021.02.027
③20201-11-01广东台触电新闻 《男子1天喝10杯奶茶致颅内血管栓塞》
④2020-11-06潇湘晨报《两闺蜜喝过几杯奶茶，脸全毁了！医生：奶茶里有3种成分……》
⑤2021-11-07南方都市报《30岁小伙突然抽搐、昏迷不醒！只因狂喝这个年轻人爱的》